Télérama Sortir:
Cet excellent bistrot, qui allie charme et qualité, dispose d’une superbe terrasse. La carte propose (d’octobre à février) un menu “Note à note”, élaboré selon les principes d’Hervé Thys (physico-chimiste éminent), fondateur de la cuisine moléculaire...Cuissons à basses températures, cryogénisation, azote etc. ... - Roland Zemour - 2017